Der er forskellige håndgreb som gør din mad bedre.
De vil kommer på denne plads.
Feks at når der serveres forskellige fødeemner sammen, iet fad, stegeso eller tagine, er det vigtigt at de grøntsager der kommer i bunden er gennemvarmet ved den høje temperatur der skal til for at plantedelene bliver møre. Grøntsager kræver mere varme end kød der med fordel kan langtidssteges v lav varme. Dette gælder også sous vide.
Det er nogen tid siden der er kommet nye opskrifter. Jeg har været optaget af at indarbejde nye ( lettere) vaner. Jeg er nu på banen igen og vil forsøge at forsøde hverdagen med enkle og sunde opskrifter. Håber de flyder ind i dit travle hverdagsliv.
SvarSlet