Mandelkage med nougat

Dette er en videreudvikling af min barndoms svenske "succestorta"
2 æggehvider piskes med 150 gram sukker
150 går fint hakkede mandler ( eller andre nødder efter smag// vi tar hvad vi har. )
Vendes med let hånd og bages v 190° i 10 -12 min
Når bunden er afkølet dækkes den med smeltet nougat blandet med flødeskum. Sættes i køleskab. Kan med fordel laves i god tid før servering.
Eneste problem er at det sjældent er nok :)

Andelevermousse

Efter mange opfordringer kommer mit bud på andelevemousse:
Andelevemousse steges blidt i andefedt sammen med  et løg. Har man ikke nok andelever kan der suppleres med kyllingelever. Der tilsættes portvin og frisk rosmarin. Når leveren er knap gennemstegt tilsættes 2 æggeblommer og massen blendes. Hældes i en passende form. Kan dækkes m portvinssky. Nydes m ristet rugbrød.